黄浦区本田开锁什么价格 为什么说历史不忍细读呢

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本文目录

1. 广东人煮羊肉一般放什么调料
2. 为什么说历史不忍细读呢

广东人煮羊肉一般放什么调料

广州虽然称之为羊城，但论到吃羊肉，始终不像内蒙、新疆、山西以及云南人那般，对吃羊肉有着一股天然的热情。

唯有到了寒冬时节，因为羊肉具有温补驱寒的功效，广州人才会欣欣然地赴这场“冬季之约”。

广东人吃羊肉挚爱以炭火焖，各种酱料香味共冶一炉，与羊肉的脂香味完美融合，让馋嘴之人越吃越爱。除了你我最熟悉的粤式羊腩煲，不同产地羊肉，烹饪方法都不尽相同。

今天我们就要来聊一聊怎么在广州觅美味羊肉。

鲜椒锅涮肉

山羊绵羊

在内蒙、新疆、山西等地，当地人喜食的羊肉以绵羊为主，因为他们认为绵羊肉不带羊膻味。又因着不同产区的羊肉特质，当地人会以不同方法进行烹饪。

譬如甘肃和内蒙的羊肉味道微膻，适合做成羊肉串或者烤羊腿；

宁夏银川盐池的羊肉则适合长时间焖煮和烤，做成羊肉汤，烤羊鞍都非常适合。

至于云南人，则更偏好于黑山羊的香糯口感。但因为山羊的食草习惯会破坏植被，全球的畜牧大国都禁止饲养山羊，唯有山形陡峭的某些山区地方，才会继续因地制宜地饲养，因此山羊的价格逐年增高。

有喜食山羊肉的饕客认为，比起绵滑的山羊肉，更好吃的其实是山羊皮，经长时间焖煮羊皮变得绵滑糯口，大大增添了羊肉的质感。

其实，在吃羊肉这件事上，广州人善于包含、接纳的性格最是明显。无论是以内蒙绵羊做成的香酥烤羊肉，或是以山羊做的和味羊腩煲，广东人都来者不拒。

土锅羊肉沾上云南蘸水，别有一番风味。

寒冬，和家人围炉吃以山羊烹制的羊腩煲便最是温馨；而夏日晚上，在大排档烧烤时也自然少不了以绵羊做的烤羊肉，阵阵炭火香是多么诱人呐！

若问广东哪里养殖的羊最出名？

当以肇庆怀集燕子崖，以及湛江徐闻所产的山羊最广为人知。在善于烹饪的大厨巧手下，怀集的山羊肉最适合做成白切羊肉。

“燕子崖属于石灰岩地区，矿物质丰富，草类植物尤其茂盛，因此养殖出来的山羊皮爽肉嫩，格外适合做白切羊。”广州羊肉老字号新兴主厨泉哥介绍道。

至于徐闻所的山羊，则更适合做成羊肉煲。

风味羊肉

●粤滋味：祖传九味酱，东山羊焖最传统

说起广州老字号羊肉店，1910年创立的“新兴”必定榜上有名。每年入冬降温时，前进路新兴门前必定会“大排长龙”，今年元旦广州降温的那几天，不少老人家下午五点就开始在门前排队等位。

新兴的“秘制羊肉煲”，精选嫩而不膻的徐闻山羊肉，佐以“李氏祖存九味酱”，越滚越香，咸鲜不腻。而记者最爱的“烤羊肉串”，则是用盐池羊腿肉精制而成。因为每一串羊肉中间都加了一小块羊尾油，所以既有焦香口感，羊肉串又不失油脂的香和滑。

新兴秘制羊肉煲

地址：广州市海珠区前进路92号

●港滋味：东山乳羊配冬笋，鲜甜又和味

香港更为地道的羊腩煲做法，是“双冬羊腩煲”，它起源其20世纪初的香港街头。“双冬”指的是冬笋和冬菇，广东羊肉煲多以白萝卜为配料，香港羊肉煲以冬笋入馔，一来是增加羊肉煲的鲜甜味，二来爽脆的冬笋也能丰富羊肉煲的口感。

广州富力君悦空中花园厨师长司徒剑泉，今年为食客带来的“双冬羊腩煲”，既保留了传统香港风味，更融入粤菜特色。香港人不喜欢吃羊膻味过重的羊肉，司徒剑泉师傅采用海南东山的乳羊，精选肥瘦均匀的羊腩入馔，制作出来的口感软糯与香滑兼具。

富力君悦酒店出品的双冬养腩煲

地址：天河区珠江新城珠江西路12号富力君悦大酒店23至25楼

●云南味：细腻黑山羊，酱卤汤煮好香绵

“甘思咪哚”每年冬季都会推出的羊肉锅，做法与云南当地一致。老板娘芳姐介绍说，吃肉前别忘了先喝上几碗韭菜沫羊汤，非常鲜美。甘思咪哚精选黑山羊羊腿肉，被卤得又糯又香的羊皮下，挂着奶白色的羊脂，另羊肉吃起来口感更香滑。芳姐说，吃羊汤锅时别忘了用薄荷叶做蘸水。

“将烤香了的干辣椒面、花椒打碎，再放入薄荷叶碎。”在薄荷的点缀下，羊肉清香又解腻。

甘思咪哚云南铜锅羊肉。

羊肉锅吃到最后，涮上一把茴香，是让云南人最解乡愁的一种吃法。要知道，茴香很吃油，放入羊汤中吸收羊脂香，满嘴生香四溢。

地址：广州黄埔区高德汇B座201-202号（有多家分店）

●北京味：铜锅配炭火，内蒙羔羊涮着吃

新开的“奇门涮肉”，以北京传统炭火铜锅涮羊肉为特色。这个来自于北京的老字号品牌，在北京、上海都有不少粉丝。前段时间奇门空降广州，解锁了羊肉爱好者们的又一新吃法。

原来，在众多羊肉吃法中，北京的涮羊肉直接以新鲜羊肉入锅涮，看似简单粗暴，但其实美味程度一点也不输汕头牛肉，新鲜羊腿肉、羊上脑、羊腱、羊肚儿……每一部位的羊肉都会带出不一样的风味口感，值得你一一品尝。

奇门涮肉的铜锅，外层是漂亮的彩瓷，卖相夺人眼球。

地址：天河区冼村街道高德置地春广场三楼320

信息时报记者周乐乐

摄影记者徐敏

编辑：Cateran

为什么说历史不忍细读呢

吕雉带着她一对儿女在田间锄草，一个老者走过来向吕雉讨口水喝。吕雉给老者水喝，还弄了一餐饭给老者吃。

老者吃饱喝足，仔细端祥吕雉，说吕雉将来必然大富大贵。

吕雉来了兴趣，把儿子刘盈带到老者面前，问自己的儿子将来会怎么样？

老者对吕雉说，你的富贵就是依靠你这个儿子带来的。

吕雉又把女儿带过来，问老者。老者说吕雉的女儿也是大富大贵的人。

老者说完就走了。此刻刘邦恰巧从旁边的房屋走出来，吕雉就向刘邦说起老者为她和儿子女儿看相的事。

刘邦听后，感到很惊讶，就问吕雉，老者呢？

吕雉说刚走不远。

刘邦追上老者，问老者自己将来如何？

老者说，你的儿女长得和你很像，你将来贵不可言。

刘邦心里很是高兴，对老者说，如果我将来富贵了，必定重谢你。

后来，刘邦果然当上了皇帝，吕雉当了皇后，儿子刘盈成为孝惠皇帝，女儿当了公主。

这个老者是谁？叫什么名字？哪里人？看人居然看得这样准。

刘邦当了皇帝后，派人到处去寻找这个老者，却渺无踪影。

这真是奇哉怪也，皇帝下令，动用全国的力量都找不到这位老者。那么这个老者是不存在的，是一个虚构的人物。

而作为历史学家，西汉的太史令司马迁为何要虚构这样一个人物呢？

而且还把他说得活灵活现的，好像当真有这么回事。这里面究竟隐藏什么样不可告人的秘密？

我们暂且放下不表，去看另外一个更为奇特历史细节。

魏王豹的夫人叫薄姫，薄姬的老妈魏媪突然心血来潮，请来当时名闻天下的女相师许负来给薄姬看相。

许负说，薄姬当生天子。

魏王豹听后，心情激动不已。他本来是跟随刘邦打项羽的，此刻离开了刘邦搞独立，和项羽眉来眼去。

刘邦派韩信去修理了魏王豹，将其活捉，又让他守荥阳。项羽攻荥阳甚急，刘邦手下将领周苛担心魏王豹反复无常，一刀将魏王豹斩了。

魏王豹的夫人薄姬被关在永巷织布。

一日，刘邦到织布车间检查工作，见薄姬姿色出众，便将她收入后宫。

刘邦身边的美女实在太多，忙不过来，几乎把薄姬给忘了。

刘邦宠爱的两个美女闲来无事，聊起了薄姬。

刘邦耳尖听到了，问是怎么回事。原来刘邦身边这两个宠姬是簿姫的旧相识，三人曾有约，富贵了不要忘记姐妹。

而现在她们两人受刘邦宠爱，而薄姬却备爱冷落，过着孤寂清苦的日子。

竟然还有这样的事？刘邦对薄姬有同情怜悯之心。于是召幸薄姬。

神奇的是，一幸即中。

薄姬生下了儿子刘恒。

刘邦驾崩后，吕雉的儿子刘盈当了皇帝。奇怪的是，吕雉将刘邦的宠姬儿子关的关杀的杀，唯独将薄姬放出宫中，让她去代国和儿子刘恒团聚，而对刘恒也没有加害。

许负可是当时大名鼎鼎的相师。坊间传闻她出生时，手上带着一块玉，而这块玉隐隐有周文王的八卦图。而且不满百日就开口讲话。人们争相慕名来看望这个神童。

有的人来看许负，许负会发笑，而有的人来看，许负就哭。

一个婴孩一会而哭一会而笑，也很正常哈。不正常的是，凡看到许负哭的人后来都遇到灾祸，看到许负笑的人都升官发财。

秦始皇知道后，认为是国家祥瑞的征兆，赏了黄金一百镒（相于2000两）给许负的父亲许望，要他善加抚养。

许负长大后，还为刘邦，萧何，曹参，陈平，周勃看过相，说刘邦有天子之表，萧何等人皆为将相。

刘邦称帝后，封许负为鸣雌亭侯。

这样一个著名的传奇女神相，那么许负为薄姬看相，预言薄姬将生天子的事，不可能不会传到吕雉耳中。

既如此，难道吕雉不担心薄姬的儿子将来夺了自己儿子的皇位？应该是将薄姬的儿子一刀杀了，以绝后患才对。

而吕雉偏偏没有动薄姬的儿子，这在逻辑上讲不通哈。

吕雉死后，大臣果然立薄姬的儿子刘恒为帝。

许负当年为薄姬看相说她会生下天子，竟成真了。这太不可思议了，许负真有这么神吗？

这个问题我们也暂时放下，再细看另一个奇迹。

臧儿生了两个女儿，大女儿王娡嫁给了一个姓金的普通农民为妻，生下一个女儿。

一天，一个相命先生说臧儿这两个女儿会大富大贵。

臧儿听后，惊喜万分，愣是把大女儿王娡从金家要回来，将她送进皇宫做了太子刘启的宫女。

刘启对王娡宠爱有加，生下三女一子，儿子叫刘彻。

刘启即位，就是汉景帝。汉景帝废掉原来的皇后和太子，立王娡为皇后，立王娡生的儿子刘彻为太子。

汉景帝驾崩，刘彻当了皇帝，就是汉武帝，王娡由皇后变成皇太后。

一个二婚生了娃的农妇，摇身变成大汉的皇后，皇太后，却是因为相命先生的一句话，说此女将来大贵而起，这又是什么道理？

吕雉当皇后，有人算出，薄姬生的儿子会当皇帝也是早早有人算出，一个生了娃的农妇将来会大富大贵当上皇后，也是由相命先生算出来。这历史岂不是太扯谈了。

若真有这么邪门的话，大家都不用努力做事了，请个相命先生卜上一卦，就安享命运带来的福报了。

吕后在田间锄草偶遇老者，就像司马迁说刘太公在湖边看到一条龙盘在刘夫人身上，然后生下刘邦一样荒诞。又不然，司马迁也不会说，刘邦当了皇帝后，这个老者在世界上平空消失了。

至于神算师许负，历史上确有此人。她出生在温城，老爹许望是秦朝时温城县令，她还有三个哥哥。至于说她出生就手握玉佩，上有文王八卦图，一哭一笑定人命运，纯属坊间传闻，当不得真的。这只不过是一场人为的造神运动。

许负声名鹊起，世人皆知。那么她为薄姬看相，断言她以后会生下的儿子会当皇帝。如果这个事真实的话，吕雉肯定也知道。吕雉知道了，而不想法除去薄姬母子，反而善待他们，这不符合吕雉的狠辣个性。

吕雉为保自己儿子的皇位，把戚夫人整成“人彘”，杀赵王如意，杀刘邦的其它儿子，甚至连刘邦的孙子都杀。

但却偏偏不杀将来一定会当皇帝的刘恒。

这岂不是予盾吗？

那么，事实真相只有两个：

一是许负断言薄姬当生天子，没有发生过。

二是吕雉是个无神论者，她根本不相信许负是个神算师，只是把她当成江湖术士的胡言乱语，压根不放在心上。

而把王娡从一个农妇摇身变成大汉皇后，也归功于相命先生的神预言，也是一戳就破的泡沫。

王娡能当上皇后，一是在于她母亲是燕王臧荼的孙女。她想恢复家族的荣耀，将自己女儿送进皇宫，为女儿创造了机会。二是在于王娡漂亮聪明，在宫斗中胜出。与相师没有一毛线关系。

那么司马迀为什么要把这些似是而非，神神秘秘的东西写进《史记》里呢？

两个原因。

一是秦汉时期，识文断字的人比较少。读书人只有两条路可选，一条路是通过官府推举考察或考试进入体制内做官吏，吃皇粮。如刘邦，萧何等都是通过考试当上秦朝基层公务员的。

而那些没有办法进入官场的读书人，则流落江湖，给人相命算卦为生。因为这些人识文断字，讲得头头是道，对于大都没有文化的百姓来说，还是很有市场的。从而形成了官吏之外的另一个读书人的职业群体。这个群体到西汉文帝景帝时非常宠大。于是朝廷又设了一个太卜的职位，让一些有名气的卜者进入朝廷供职。

在这种大环境下，老百姓都相信卦相之言，连司马迁本人也是相信的。他写《史记》时，写了《日者列传》和《龟策列者》，专门记叙了卦师的事迹。并且还说君子认为不相信卜筮，不信任神明的人是非常荒谬的。

二是，司马迁师从孔安国和董仲舒。这两位是汉武帝时的儒学大拿。特别是董仲舒提出了天应感应，天人合一，君权神授的思想，对司马迁影响至深。

秦始皇的祖先是周天子封的诸侯，而秦始皇是世袭王位，然后凭武力一统天下，他当皇帝，世人不会说三道四。

项羽世为楚将，秦始皇灭了楚国，项羽为复国，起兵推翻了秦朝，如果项羽当了皇帝，也顺理成章。

刘邦呢？是沛县邑中阳里乡一个普通农民的儿子。祖上也没有人当过官，平常游手好闲，斗鸡走狗，好酒色。直到三十多岁了，才做了秦朝最底层的吏，泗水亭长。也不好好上班，经常请长假，名义上回家帮种田锄草，实际上啥事也不干，整日和一帮狐朋狗友骗吃骗喝。

讨了吕雉做了老婆，有了一双儿女，还是到处去吃吃喝喝，孩子也不带，让自己的老婆带着孩子在烈日下去田间锄草。

而这样一个无赖混混却偏偏当了西汉的开国皇帝。

天下不知有多少人心里不服。

为了让天下人信服，不再造反，必须对刘邦进行包装，对刘邦的老婆儿子进行包装，让他们披上一袭华丽神秘的面纱，让世人仰视。

于是乎，刘媪与蛟龙配而生下刘邦；刘邦斩蛇，就说成是赤帝斩白帝；刘邦走到哪里头上都顶着彩云；吕雉偶遇老者相面，天生贵人；许负断言薄姬当生天子；二婚农妇王娡乃富贵之相，纷纷堂而皇之载进史书中，两千多年也没有质疑。

世人都相信刘邦是真命天子，刘家继任的皇帝也是真命天子。皇帝不是什么人都可以当的，你得有那个命。

之后，再也没有提过“王侯将相，宁有种乎？”，“彼可取而代也”这些革命性的豪言壮语。只有老刘家自己人敢造反，因为他们明白刘家人也是爹妈生的，并不是什么天选之子。

刘家皇朝能有四百多年天下，这些神秘的历史包装是起了一定作用的。

在这种观念影响下，连曹操这样的枭雄都不敢轻易篡汉。

曹操的儿子曹丕想称帝，也要将表面功夫做足，让汉献帝连下三道禅让诏书，方敢称帝。

历史不忍细读，而细读之下，你却会发现历史的另一面。